INGREDIENTS (5 verrines)

Crème café-chocolat:

• 100g de chocolat 64% vegan au sucre de coco – Dardenne
• 2 cuil à soupe de café soluble
• 3 cuil à soupe d’eau chaude
• 400ml de yaourt de coco nature – Abbott Kinney’s (ou autre yaourt végétal)
• 200ml de crème épaisse de coco – St Hubert (ou autre crème épaisse/fraîche)
• 15g de sirop de fleur de coco

 

Chantilly coco:

• 200g de mousse de coco – Diet Food (ou beurre/purée de coco)
• 230ml de crème liquide de coco (ou autre crème végétale)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 25g de sukrin melis
• Cacao maigre en poudre

 

 

PREPARATION

Crème café-chocolat:

• Faites fondre le chocolat, mettez de côté
• Faites dissoudre le café dans l’eau chaude
• Dans un récipient, fouettez le yaourt avec la crème et le sirop
• Ajoutez le chocolat fondu, le café et fouettez à nouveau
• Versez la préparation dans le fond de 5 verrines au 3/4
• Mettez au frais

 

Chantilly-coco:

• Avec un batteur électrique, montez en chantilly la mousse de coco avec la crème de coco, la vanille et le sukrin
• Remplissez-la dans une poche munie d’une douille cannelée et disposez-le sur la préparation café-chocolat
• Saupoudrez du cacao en poudre
• Un vrai régal ce dessert et d’une légèreté 😉