INGREDIENTS (6 pièces)

• 450ml de lait de soja ssa (ou autre lait végétal)
• 100ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)
• 50g de sucre de coco
• 70g d’amande en poudre
• 2 gouttes d’arôme naturel liquide de citron
• 4g d’agar-agar
• 200g de framboises
• 125g de mûres
• Sirop d’agave (ou de coco)

PREPARATION

• Dans une casserole, versez le lait et la crème de soja,  mélangez-y le sucre de coco, la poudre d’amande, l’arôme citron, l’agar-agar et mélangez
• Mettez à ébullition sur feu moyen pendant 3 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas que ça colle dans le fond de la casserole
• Versez la préparation dans des moules coeur à creux ou autre en silicone
• Laissez les flans se gélifier un peu puis mettez-les au frais 2 heures environ
• Démoulez-les délicatement sur des cartons de présentation ou des assiettes plates
• coupez les framboises en 2, les mûres en trois et déposez-les dans le creux des flans en alternant les fruits
• Badigeonnez du sirop d’agave sur les fruits
• Gardez-les au frais