INGREDIENTS (24 pièces)

• 130g x 2 de farine T80
• 20g x 2 de sucre de coco
• 50g x 2 de margarine végétale allégée
• 2 pincées de cannelle en poudre x 2
• 20ml d’eau de fleur d’oranger x 2
• 100ml de crème liquide de soja x 2
• 75g de farine extraordinaire orange (Greendoz)
• 75g de farine extraordinaire verte (Greendoz)

 

Fourrage:

• 100g de pistache en poudre
• 15ml de sirop de sucre de coco (ou d’agave)
• 20ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez la farine avec la potion orange, le sucre de coco et la cannelle
• ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez l’eau de fleur d’oranger, la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Mettez de côté
• Faites de même pour la 2ème pâte en mettant la potion verte

 

Fourrage:

• Mélangez la poudre de pistaches avec le sirop de sucre de coco, la crème liquide afin d’obtenir un fourrage plutôt compacte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Dans un moule silicone carotte, foncez de la pâte orange au niveau de la carotte et de la pâte verte au niveau des feuilles
• Insérez un boudin de pâte de pistache puis recouvrez à nouveau des 2 pâtes
• Démoulez et posez les carottes sur une plaque de four
• Faites des petits traits horizontales sur la carotte avec la lame d’un couteau
• Pour les faire briller, je les ai badigeonné de sirop de sucre de coco mais c’est facultatif
• Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les carottes sont cuites 😉 sortez-les du four et laissez refroidir
• De vraies petites douceurs ces carottes aux farines de légumes