INGREDIENTS (16 pièces)

• 150g de farine d’orge bio
• 70g de farine T80 bio
• 120g d’amande en poudre
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 85g de margarine végétale allégée
• 150ml de crème liquide de soja

 

Fourrage:

• 30g de beurre de cacahuète 100%
• 30g de beurre de mélange de noix
• 10g de sucre de coco
• 16 petites figues sèches

 

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte

 

Fourrage:

• Mélangez les beurres avec le sucre de coco, fendez les figues et fourrez de beurre de fruits secs
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Prélevez de la pâte aplatissez-la dans le creux de votre main, mettez au centre une figue fourrée, refermez la pâte sur la figue et et insérez-la dans un moule à mooncake en silicone ou en tampon, démoulez et posez-les sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes
• Quand les mooncakes sont cuits, sortez-les du four
• Laissez refroidir puis rangez-les dans une boite hermétique