INGREDIENTS (44 pièces)

• 150g de farine de coco bio
• 150g de farine de tapioca
• 25ml de sirop d’agave (ou de coco)
• 1/2 cuil d’arôme naturel orange
• 40ml d’huile de pépins de raisin
• 300ml de crème liquide de coco (ou autre crème végétale)

Garniture:

• 100g de confiture 100% fruits: orange-acaï (Saveurs Attitudes)
• 70ml d’eau
• 1,50g d’agar-agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les farines, ajoutez le sirop d’agave, l’huile, l’arôme et sablez entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• préchauffez le four TH.6 (180°)
• Prélevez un peu de pâte, insérez-la dans un moule silicone œuf creux, démoulez et posez sur une plaque de four
• Faites ainsi avec toute la pâte puis enfournez les œufs
• Laissez cuire environ 10 à 12 minutes (le dessus ne doit pas dorer)
• Otez du four une fois les biscuits cuits
• Laissez refroifir

Garniture:

• Mélangez la préparation aux fruits avec l’eau puis passez au chinois ou au tamis pour retirer les morceaux d’orange
• Versez le coulis obtenu dans une casserole, ajoutez et mélangez-y l’agar-agar
• Mettez à ébullition sur feu moyen pendant 3 minutes en remuant de temps en temps
• Déposez ce coulis dans le creux des oeufs
• Laissez gélifier puis rangez-les dans une boite hermétique
• Hyper, hyper fondant 😉