INGREDIENTS (9 à 10 pains)

• 300ml d’eau tiède
• 20g de levure de boulanger
• 250g de farine complète T150 (Markal)
• 250g de farine T80 (Jardin Bio)
• 2 pincées de sel
• 40g de graines (pavot, 3 sésames, lin)
• 25ml d’huile
• 1 cuil à café de crème liquide de soja
• Graines

PREPARATION

• Faites tremper la levure dans un peu d’eau tiède
• Dans un récipient, mélangez les farines avec le sel, les graines, ajoutez l’huile, la levure et sablez
• Versez l’eau petit à petit en pétrissant à chaque rajout d’eau
• Quand la pâte est formée, pétrissez-la pendant 5 minutes environ (humidifiez vos mains si ça colle)
• Saupoudrez de la farine sur la pâte puis couvrez-la
• Laissez lever pendant 30 minutes
• Cassez la pâte, pétrissez puis formez des petits pains
• mélangez le sirop d’agave avec la crème liquide de soja, badigeonnez sur le dessus des pains, couvrez de graines et posez-les sur une plaque de four
• Couvrez et laissez lever à nouveau 45 minutes
• Préchauffez le four TH.8 (220°)
• Enfournez les pains et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les pains sont cuits, sortez-les du four et posez-les dans un panier