INGREDIENTS (18 pièces)

• 50g d’huile de coco non désodorisant
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de farine de coco bio
• 30ml de sirop de fleur de coco
• 250ml de lait de coco light (Suzi wan)
• Le zeste d’un citron vert
• Le zeste d’1/2 orange
• Kiwi, kaki, ananas, nashi, mangue
• Graines de sésame 3 couleurs grillées
• Chocolat noir 90%

 

 

PREPARATION

• Faites fondre l’huile de coco, mettez de côté
• Dans un récipient, mélangez la noix de coco avec la farine, le sirop, l’huile de coco fondu et le lait de coco
• Partagez la préparation en 2
• Dans une moitié, ajoutez le zeste de citron et dans l’autre moitié, le zeste d’orange
• Pelez et coupez les fruits en bandelettes
• Sur un film transparent, posez de la préparation à la noix de coco, aplatissez-la, posez des bandelettes de fruits sur un bord: pour les sushis au citron, j’y ai mis de la mangue, du kiwi et du nashi

 

 

• Refermez le film sur la préparation en partant du bord où vous avez posé les fruits et roulez le tout pour former un boudin
• Retirez le boudin dur film, tournez le boudin dans les graines de sésame, remettez dans le film et serrez à nouveau pour bien incruster les graines
• Coupez des rondelles de 3cm et posez sur un plat
• Faites de même avec la préparation à l’orange et avec les fruits kaki, ananas

 

 

• Mettez à fondre le chocolat, badigeonnez le boudin de chocolat, mettez au frais pour que ça durcisse un peu puis coupez des rondelles et posez les sushis avec les sushis aux sésames
• Délicieux en version sucré surtout pour celles et ceux qui aiment la noix de coco comme moi 😉