INGREDIENTS (16 pièces)

• 150ml de lait sans lactose tiède (ou végétal)
• 15g de levure fraîche de boulanger
• 435g de farine T80 bio
• 30g de sucre de coco
• 3 œufs
• 60g de beurre 60% MG (Président)
• 2 pincées de vanille en poudre
• 12g de sucre de coco en morceaux bio concassés (Amanprana, Gula Java blocs)

PREPARATION

• Faites tiédir le lait puis ajoutez-y la levure
• Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre de coco puis ajoutez les oeufs, sablez puis incorporez le beurre, la vanille et sablez à nouveau
• Versez le lait tiède et mélangez énergiquement avec une maryse
• Saupoudrez de la farine sur la pâte puis couvrez, laissez reposer 30 minutes
• Quand la pâte a levé, cassez-la et prétrissez-la un peu et incorporez les morceaux concassés de sucre de coco
• Aidez-vous de farine et formez des boules de 50g, posez-les sur une planche farinée
• Couvrez et laissez lever 30 minutes
• Préchauffez votre machine à gaufres et faites cuire vos boules pâtes
• Vous obtiendrez des gaufres bien dorées et délicieuses
• Dévorez-les accompagnées de ce que vous voulez, pour moi c’est confiture ssa ou miel 😉