INGREDIENTS (20 pièces)

• 300g de farine d’épeautre complète bio
• 150g d’amandes en poudre
• 30g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 75g de compote de pomme ssa
• 45g de margarine végétale allégée
• 135ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Farce:

• 250g d’amandes en poudre
• 40g de cacao maigre en poudre
• 2 pincées de cannelle en poudre
• 100g de fruits à tartiner pêche ssa (Solleone)

 

Décor:

• Chocolat noir 90%

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs
• Ajoutez la compote et la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Mettez de côté

 

Farce:

• Mélangez les amandes en poudre avec le cacao, la cannelle et la confiture
• Abaissez la farce et avec un emporte pièce tampon, coupez des formes, posez-les sur un plateau
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Etalez la pâte à biscuits coupez des formes avec l’emporte-pièce tampon
• Collez entre 2 biscuits les formes farce avec de l’eau puis posez-les sur une plaque de four
• Enfournez les biscuits et laissez-les cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits sortez-les du four et laissez-les refroidir

 

Décor:

• Faites fondre du chocolat et remplissez-en les écritures marqués au tampon
• Laissez durcir puis rangez-les dans une boite hermétique