INGREDIENTS (environ 12 sucettes et 20aines cannes)

• 280g de farine T80 bio
• 100g d’amandes en poudre
• 50g de xylitol (sucre d’écorce de bouleau)
• 80g de margarine végétale allégée

 

Pâte à la fraise:

• 10g de fraise en poudre ssa
• Colorant rouge en poudre (betterave)
• 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Pâte à la pistache:

• 30g de pistache en poudre
• Colorant vert en poudre (chlorophylle)
• 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Pâte blanche:

• 40ml de crème liquide de soja (ou autre crème végétale)

 

Dorure:

• Sirop d’agave (ou sirop de coco)

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Partagez la préparation sablée en 3

 

Pâte à la fraise:

• Dans une part, mélangez la poudre de fraise, le colorant rouge et la crème liquide, malaxez et formez une pâte, mettez de côté

 

Pâte à la pistache:

• Faites comme pour la pâte à la fraise en mettant la poudre de pistache et le colorant vert
• Préchauffez la four TH.6 (180°)
• Pour faire les sucettes, prenez la moitié des 3 pâtons
• Abaissez les trois pâtes (la pâte blanche un peu plus), roulez le tout
• Coupez des tranches, fixez des bâtons de sucettes au dos des rouleaux et posez les sur une plaque de four
• Pour les cannes, formez avec les restes de pâtes de fin boudins puis tressez-les ensemble en les affinant en les roulant
• Coupez des morceaux de 8cm de longueur et formez des cannes
• Posez les cannes sur la plaque de four et enfournez (vous aurez besoin de 2 plaques)

 

Dorure:

• Badigeonnez sur les biscuits du sirop d’agave pour leur donner un aspect brillant comme les vrais sucre d’orge 😉
• Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Vous pouvez faire ces biscuits pour les offrir ou les poser sur votre table pendant ces périodes de fêtes
• ATTENTION! les dents, ils sont durs comme les bonbons 🙂