Biscuits « croissants » figues-pistache {Vegan}

croissants figues pistaches3

 

INGREDIENTS (25 pièces)

Farce:

  • 150g de pistache en poudre
  • 100g de figues sèches coupées en petits morceaux
  • 20g de sucre de coco
  • 40g de crème liquide d’amandes (Ecomil) ou autre crème végétale

 

Pâte à biscuit:

  • 200g de farine type 80 bio
  • 150g de farine d’avoine bio
  • 25g de sucre de coco
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 120ml de crème liquide d’amandes (Ecomil) ou autre crème végétale

 

Déco:

  • Chocolat blanc sans sucre (ou vegan)
  • Pistache en poudre

 

croissants figues pistaches2

 

PREPARATION

Farce:

  • Mélangez ensemble, les pistaches en poudre, les morceaux de figues sèches, le sucre de coco, la crème liquide
  • Façonnez des petits boudins de même poids et de même taille puis posez-les sur un plat

 

Pâte à biscuit:

  • Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine végétale et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Abaissez la pâte très finement sur un plan de travail fariné, coupez des ronds 7 cm de diamètre
  • Posez les boudins sur les ronds de pâte, roulez les ronds de pâte sur la farce et formez des croissants et mettez la soudure de pâte en dessous
  • Déposez les croissants sur une plaque de four
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les croissants sont cuits, sortez-les et laissez refroidir

 

Déco:

  • Faites fondre le chocolat blanc, trempez les pointes de croissants dans le chocolat blanc fondu et couvrez avec des pistaches en poudre

 

croissants figues pistaches4

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