INGREDIENTS (25 pièces)

Farce:

• 150g de pistache en poudre
• 100g de figues sèches coupées en petits morceaux
• 20g de sucre de coco
• 40g de crème liquide d’amandes (Ecomil) ou autre crème végétale

 

Pâte à biscuit:

• 200g de farine type 80 bio
• 150g de farine d’avoine bio
• 25g de sucre de coco
• 80g de margarine végétale allégée
• 120ml de crème liquide d’amandes (Ecomil) ou autre crème végétale

 

Déco:

• Chocolat blanc sans sucre (ou vegan)
• Pistache en poudre

 

 

PREPARATION

Farce:

• Mélangez ensemble, les pistaches en poudre, les morceaux de figues sèches, le sucre de coco, la crème liquide
• Façonnez des petits boudins de même poids et de même taille puis posez-les sur un plat

 

Pâte à biscuit:

• Dans un récipient, mettez les ingrédients secs, ajoutez la margarine végétale et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte très finement sur un plan de travail fariné, coupez des ronds 7 cm de diamètre
• Posez les boudins sur les ronds de pâte, roulez les ronds de pâte sur la farce et formez des croissants et mettez la soudure de pâte en dessous
• Déposez les croissants sur une plaque de four
• Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les croissants sont cuits, sortez-les et laissez refroidir

 

Déco:

• Faites fondre le chocolat blanc, trempez les pointes de croissants dans le chocolat blanc fondu et couvrez avec des pistaches en poudre