INGREDIENTS (12 cakes)

Pâte à cakes:

• 90g de margarine végétale allégée
• 25g de sucre de coco
• 2 oeufs
• 100g de crème de soja (St Hubert)
• 20g de cacao maigre en poudre
• 120g de farine type 80 bio
• 60g de farine 5 céréales complète (Priméal)
• 1 sachet de levure chimique

 

Fourrage:

• 100g de philadelphia sans lactose
• 100g de beurre de cacahuètes (100%)
• 20g de sucre de coco
• 50g de chocolat noir 90% coupé en petits morceaux

 

Nappage:

• 100g de chocolat noir 90%
• 50g de cacahuètes concassées

 

 

PREPARATION

Pâte à cake:

• Dans un récipient, réduisez en pommade la margarine avec le sucre de coco
• Ajoutez les œufs, la crème de soja, fouettez
• Incorporez les ingrédients secs et mélangez bien

 

Fourrage:

• Mélangez le philadelphia avec le beurre de cacahuètes, le sucre de coco et les morceaux de chocolat
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Mettez de la pâte dans des petits moules rectangulaires ou autres en silicone, montez la pâte sur les parois des moules et au fond
• Remplissez le fourrage dans une poche, mettez-en dans le creux de la pâte puis recouvrez le fourrage de pâte
• posez les moules sur une plaque de four et enfournez
• Laissez cuire environ 25 à 30 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir avant de démouler

 

Nappage:

• Faites fondre le chocolat, mélangez dans le chocolat fondu , les cacahuètes concassées
• Trempez le dessus des cakes dans le chocolat et posez-les sur un plateau
• Laissez le chocolat se consolider puis rangez-les dans une boite hermétique