Babouches aux graines de sésame & amandes {Option vegan}

 

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INGREDIENTS (20 pièces)

  • 100g de graines de sésame grillées
  • 75g de farine de seigle bio
  • 20g de sucre de coco
  • 40g de margarine végétale allégée
  • 50ml de lait concentré non sucré (ou crème végétale: soja, amande…)
  • 50g d’amandes en poudre
  • 10g de sucre de coco
  • 2 pincée de cannelle en poudre
  • 10ml de lait concentré non sucré (ou crème végétale: soja, amande…)
  • Amandes entières émondées

 

babouches amandes sésames2

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez les graines de sésame, la farine, le sucre de coco, mélangez
  • Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
  • Mettez-la sous plastique parce qu’elle sèche très vite
  • Mélangez les amandes en poudre avec le sucre de coco, la cannelle et le lait concentré non sucré
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail, coupez des carrés avec un emporte-pièce de 6×6 cm
  • Disposez le carré en losange de façon à utiliser les pointes des carrés
  • Mettez un peu de pâte d’amande sur le carré, collez 2 amandes sur chaque bout de pointe de carré et refermez en collant ensemble les 2 autres pointes du carré en pinçant bien pour que ça ne s’ouvre pas à la cuisson
  • Posez les babouches sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 minutes
  • Une fois les babouches cuites, sortez-les du four et laissez refroidir
  • Rangez-les dans une boite hermétique
  • Ces babouches sont réalisées en version healthy, la vrai recette se fait normalement en friture et trempées dans un sirop de sucre

 

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2 réflexions sur “Babouches aux graines de sésame & amandes {Option vegan}

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