Biscuits au chocolat fourrés abricot {Vegan – IG bas}

 

biscuits au chocolat fourrés abricot2

 

INGREDIENTS (15 pièces)

  • 200g de farine type 110 bio
  • 100g d’amande en poudre
  • 25g de sucre de coco
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 80ml de crème liquide de soja
  • 100g de confiture d’abricot ssa ‘ou autre saveur)
  • 0,80g d’agar agar
  • Chocolat noir 90%
  • Vermicelles au chocolat sans sucre (Céréal) {facultatif}

 

biscuits au chocolat fourrés abricot

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez la farine, les amandes en poudre, le sucre de coco, mélangez
  • Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Avec la pâte, formez un long rectangle d’une épaisseur de 2 cm
  • Creusez au centre un sillon avec votre index
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Coupez le rectangle en petits rectangle de 6 cm de longueur et posez-les sur une plaque de four
  • Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
  • Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
  • Mélangez la confiture d’abricot avec l’agar-agar, mettez à ébullition pendant 2 minutes
  • Laissez un peu coaguler puis remplissez le creux des biscuits, laissez durcir
  • Faites fondre le chocolat, couvrez la confiture avec et parsemez des vermicelles
  • Mettez au frais pour vite durcir le chocolat puis rangez-les dans une boite hermétique

 

biscuits au chocolat fourrés abricot3

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