INGREDIENTS (16/18 cakes)

• 500ml de lait sans lactose (ou végétal)
• 70g de semoule complète fine
• 2 oeufs
• 25g de sucre de coco
• 100g de beurre (pâte) de pistache
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de mûres déshydratées
• 70g de myrtilles déshydratées
• 70g de baies de cassis déshydratées
• 50g de chocolat blanc sans sucre
• 1 cuil à café de poudre de fruits rouges
• Pistaches en poudre

PREPARATION

• Faites chauffer le lait dans une casserole, versez en pluie la semoule et mélangez jusqu’à épaississement de la préparation
• Incorporez les oeufs, le sucre de coco, mélangez
• Ajoutez le beurre de pistache, la levure et mélangez bien à nouveau
• Mettez les fruits déshydratées en dernier
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Remplissez la pâte dans des moules silicones rectangles ou autre
• Enfournez et laissez cuire environ 35 minutes
• Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez bien refroidir avant de les démouler
• Faites fondre le chocolat blanc, mélangez-y la poudre de fruits rouges et nappez le dessus des cakes puis saupoudrez dessus des pistaches en poudre
• Laissez durcir puis rangez-les