INGREDIENTS (20aines de pièces)

• 150g de farine type 110 bio
• 150g de farine de seigle bio
• 20g de sucre de coco
• 90g de margarine végétale allégée
• 150ml de lait concentré non sucré (ou crème liquide de soja/d’amande/de coco)
• Brillant alimentaire blanc nacré (facultatif)

 

Farce:

• 160g de pistache en poudre
• 20g de sucre de coco
• 20ml de lait concentré non sucré (ou crème liquide de soja/d’amande/de coco)

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez tout les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

 

Farce:

• Formez une farce en mélangeant la poudre de pistache avec le sucre de coco et le lait concentré non sucré
• Prélevez un peu de pâte, aplatissez-la dans le creux de votre main, mettez au centre un peu de farce, refermez la pâte
• Préchauffez le four
• Insérez cette boule farcie dans un moule silicone coquillage, pressez bien puis démoulez
• Posez les coquillages sur un plateau allant au four
• Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes
• Sortez-les du four quand ils sont cuits et laissez refroidir
• Peignez-les avec du brillant nacré pour leur donner un effet vrai coquillage
• Pas de plage cette année pour moi, alors j’ai fais venir des coquillages dans ma cuisine 😉