Biscuits au chocolat & peanut butter

 

biscuits fourrés choco-peanut butter

 

INGREDIENTS (20 pièces)

Biscuits:

  • 215g de farine d’avoine sans gluten
  • 180g de noisette en poudre
  • 55g de farine de lupin bio
  • 20g de sucre de coco
  • 1/2 cuil de vanille en poudre
  • 80g de margarine végétale allégée
  • 150ml de crème liquide d’amande (ecomil)

 

Fourrage:

  • 100g de chocolat noir sans sucre
  • Beurre 100% cacahuètes

 

Glaçage:

  • 80g de chocolat noir
  • 1 cuil à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1/2 cuil à café d’huile de coco

 

biscuits fourrés choco-peanut butter2

 

PREPARATION

  • Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs, incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
  • Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
  • Préchauffez le four TH.6
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des formes avec un emporte pièce rectangle de 6x4cm

 

Fourrage:

  • Aplatissez légèrement les rectangles, étalez au centre une peu de beurre de cacahuète, posez dessus un carré de chocolat noir, recouvrez de beurre de cacahuète
  • Couvrez le fourrage avec un rectangle de pâte puis recoupez avec l’emporte pièce pour former un rectangle parfait et aussi souder les bords
  • Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
  • Laissez cuire environ 20 à 25 minutes
  • Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

 

Glaçage:

  • Faites fondre le chocolat et étalez-le au pinceau sur le dessus des biscuits
  • Mettez à fondre l’huile de coco et mélangez-y le beurre de cacahuète
  • Remplissez le mélange dans une poche munie d’une douille d’écriture et décorez à la façon des mille feuilles
  • Laissez durcir et rangez-les dans une boite hermétique
  • Gardez-les dans un endroit frais, il fait trop chaud pour les garder à température ambiante
  • Que vous dire… c’est juste trop bon, chocolat-beurre de cacahuète un duo parfait pour se régaler

 

biscuits fourrés choco-peanut butter3

2 réflexions sur “Biscuits au chocolat & peanut butter

    • Oui c’est vrai que je me suis bien amusée à faire ces biscuits & surtout le glaçage… Mais j’aime ça donc c’est un vrai plaisir 😋
      Merci beaucoup Lilou 😘

      J'aime

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