INGREDIENTS (20 pièces)

Biscuits:

• 215g de farine d’avoine sans gluten
• 180g de noisette en poudre
• 55g de farine de lupin bio
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil de vanille en poudre
• 80g de margarine végétale allégée
• 150ml de crème liquide d’amande (ecomil)

 

Fourrage:

• 100g de chocolat noir sans sucre
• Beurre 100% cacahuètes

 

Glaçage:

• 80g de chocolat noir
• 1 cuil à soupe de beurre de cacahuètes
• 1/2 cuil à café d’huile de coco

 

 

PREPARATION

• Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs, incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des formes avec un emporte pièce rectangle de 6x4cm

 

Fourrage:

• Aplatissez légèrement les rectangles, étalez au centre une peu de beurre de cacahuète, posez dessus un carré de chocolat noir, recouvrez de beurre de cacahuète
• Couvrez le fourrage avec un rectangle de pâte puis recoupez avec l’emporte pièce pour former un rectangle parfait et aussi souder les bords
• Posez les biscuits sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 à 25 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

 

Glaçage:

• Faites fondre le chocolat et étalez-le au pinceau sur le dessus des biscuits
• Mettez à fondre l’huile de coco et mélangez-y le beurre de cacahuète
• Remplissez le mélange dans une poche munie d’une douille d’écriture et décorez à la façon des mille feuilles
• Laissez durcir et rangez-les dans une boite hermétique
• Gardez-les dans un endroit frais, il fait trop chaud pour les garder à température ambiante
• Que vous dire… c’est juste trop bon, chocolat-beurre de cacahuète un duo parfait pour se régaler