INGREDIENTS (4 pièces)

Pâte à tartelette:

• 60g de farine d’avoine sans gluten bio
• 60g de farine de lupin bio
• 20g de sucre de coco
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 40g de compote de pommes ssa
• 50ml de crème liquide de soja

 

Crème à la noix de coco:

• 1 pot de tartinable nature sojasun (125g)
• 50g de noix de coco râpée
• 20g de sirop de pomme (délisucré) ou autre (de coco, d’agave…)
• 1/2 cuil à café de vanille en poudre
• 8 cuil à soupe de confiture de fraises ssa
• Noix de coco râpée
• 2 fraises
• Fraises déshydratées concassées ou amandes concassées

 

 

PREPARATION

Pâte à tartelette:

• Dans un récipient, mettez tout les ingrédients secs, mélangez
• Ajoutez la compote de pommes et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Abaissez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, coupez 4 cercles  et 4 bandes
• Graissez des cercles à tartelettes sans fond, commencez par mettre les bandes sur les cotés et insérez le rond
• Faites des trous avec une fourchette sur les fonds de tartelettes
• Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes
• Quand les fonds tarte sont cuits, sortez-les du four et démoulez-les
• Laissez refroidir

 

Crème à la noix de coco:

• Fouettez le soja tartinable avec la noix de coco, le sirop, et la vanille
• Remplissez les fonds de tartelette avec cette crème, mettez de la confiture sur la crème puis couvrez la confiture de noix de coco râpée
• Coupez les fraises en 2 et posez une moitié au centre de chaque tartelette
• Sur les bords, mettez des fraises déshydratées ou des amandes concasséees
• Gardez ces tartelettes au frais
• Qu’est ce que j’aime l’association de la fraise avec la noix de coco, un délice 😉