INGREDIENTS (13 pièces)

Farce:

• 100g d’amande en poudre
• 70g de figues sèches coupées en petits morceaux
• 4 cuil à soupe d’eau
• 1/2 cuil à café de cannelle en poudre
• 10ml de sirop de pomme (delisucré) ou autre (agave, coco…)

 

Pâte à sablés:

• 100g d’amande en poudre
• 120g de farine d’épeautre bio
• 10g de sucre de coco
• 70g de compote de pommes ssa
• 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 30ml de crème liquide au soja

 

PREPARATION

Farce:

• Mélangez ensemble la poudre d’amande, les morceaux de figue, l’eau de fleur d’oranger, la cannelle, le sirop de pomme et formez une pâte un peu collante
• Abaissez la farce sur une feuille de papier sulfurisé, coupez des cercles avec un emporte pièce de 5cm de diamètre
• Posez les ronds de farce sur un plateau

 

Pâte à sablés:

• Dans un récipient, mettez la poudre d’amande, la farine d’épeautre, le sucre de coco, mélangez
• Incorporez la compote et sablez le tout entre vos mains
• Versez la crème de soja, l’eau de fleur d’oranger, malaxez et formez une pâte
• Abaissez la pâte, coupez des cercles unis, posez-les sur une plaque de four
• Sur la pâte étalée, marquez la pâte avec le tampon puis coupez des cercles
• Vous devez avoir le même nombre de cercle unis et marqués au tampon
• Mouillez les cercles unis, posez dessus un rond de farce, mouillez et collez un cercle avec tampon
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Posez les m’chekla sur une plaque de four et enfournez-les
• Laissez cuire environ 20 minutes, une fois que les gâteaux sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir
• Bien sûr, vous pouvez marquer les sablés avec n’importe quel décor