INGREDIENTS (20 pièces)

Pâte:

• 200g de farine type 80 bio
• 200g de farine type 110 bio
• 1 pincée de sel
• 85g de margarine végétale allégée
• 55g de crème fraîche 7% MG
• 150ml de lait concentré non sucré

 

Farce:

• 300g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 50g de noisette en poudre
• 20g de sucre de coco
• 1 œuf
• 1 cuil à café d’extrait de vanille liquide

 

Dorure:

• 2 cuil à soupe de lait concentré non sucré (ou autre lait)
• 1 cuil à soupe de sirop d’agave (ou de coco)

 

 

PREPARATION

Pâte:

• Dans un récipient, mettez les farines, le sel, mélangez
• Ajoutez la margarine, la crème fraîche et sablez le tout entre vos mains
• Versez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
• Couvrez et laissez reposer 15 minutes

 

Farce:

• Mélangez la compote de pomme avec la poudre de noisette, le sucre de coco, l’œuf et la vanille
• Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des cercles et foncez-les dans des petits moules à bords hauts graissés et farinés
• Remplissez les fonds de farce puis coupez des bandes avec les reste de pâte et disposez-les sur le dessus en les collant sur la pâte des bords
• Préchauffez le four TH.6 (180°)

 

Dorure:

• Mélangez le lait concentré non sucré avec le sirop d’agave et badigeonnez-en le dessus des tourtes
• Enfournez et laissez cuire environ 25 à 30 minutes
• Quand les tourtes sont cuites, sortez-les du four, laissez refroidir et démoulez
• Petites tourtes vraiment fondantes et absolument délicieuses 😉