INGREDIENTS (37 pièces)

• 200g de semoule de blé complète bio
• 150g de farine type 110 bio
• 25g de sirop de pomme (délisucré) ou autre (de coco, d’agave…)
• 100g de margarine végétale allégée
• 1 cuil à café d’extrait de vanille liquide
• 220ml de lait concentré non sucré (ou crème végétale: soja, amande…)
• 100g de confiture de goyave ou autre sans sucre ajouté
• 0,20g d’agar agar

PREPARATION

• Dans un récipient, mélangez la semoule avec la farine et le sirop de votre choix
• Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains
• Versez la vanille, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte
• Préchauffez le four TH.6 (180°)
• Remplissez la pâte dans une poche munie d’une douille étoilée et sur une plaque de four recouvert de papier sulfurisé, déposez des petites rosaces de pâte
• Avec votre index, faites un petit creux au centre
• Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 20 minutes
• Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four
• Laissez refroidir
• Mettez la confiture et l’agar agar dans une casserole, mélangez puis mettez à ébullition 2 minutes
• Otez du four et garnissez le creux des rosaces
• Vous pourrez les ranger une fois que la confiture se sera gélifiée