INGREDIENTS (8 parts)

Pâte à tarte crue:

• 100g de farine de coco
• 150g d’amande en poudre
• 30g de sirop d’agave (ou de coco)
• 100g de compote de pomme ssa
• 100ml de crème liquide de soja

 

Crème au chocolat:

• 50ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
• 120g de chocolat noir sans sucre (ou minimum 90%)
• 50g de noisettes concassées

 

Flan au café:

• 2  sachets de préparation pour flan au café sans sucre (bioflan)
• 375g de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 25g de sucre de coco
• Noisettes concassées
• 5g de chocolat noir râpé

 

 

PREPARATION

Pâte à tarte crue:

• Dans un récipient, mélangez la farine de coco avec les amandes en poudre, le sirop d’agave, la compote de pomme, la crème liquide, malaxez et formez une pâte
• Avec cette pâte, foncez un moule à tarte rectangle démontable de 30x10cm
• Mettez au frais

 

Crème au chocolat:

• Dans une casserole, versez le lait de soja (ou autre), portez-là à ébullition sur feu moyen
• Ôtez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez jusqu’à ce que le chocolat ait fondu et que vous obteniez une crème
• Incorporez les noisettes concassées
• Versez la crème au chocolat sur le fond de tarte et remettez au frais

 

Flan au café:

• Versez 300ml de lait d’amande dans une casserole et mettez-le à chauffer
• Dans le reste du lait, mélangez les sachets de flan au café et le sucre de coco
• Versez un peu de lait chaud, mélangez puis transvasez le tout dans la casserole
• Faites épaissir le flan sur feu moyen en remuant sans arrêt
• Retirez du feu, laissez refroidir un peu puis versez le flan au café sur la crème chocolat qui aura durci
• parsemez des noisettes concassées et du chocolat râpé
• Mettez la tarte au frigo pendant 2 heures environ
• Démoulez et posez le flan sur un plat
• Coupez des parts
• Gardez au frais