Tartelettes au citron

 

tartelettes au citron3

 

INGREDIENTS (5 tartelettes)

Pâte à tarte:

  • 125g de farine type 80
  • 10g de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 40g de margarine allégée
  • 40g de crème fraîche 12% MG
  • 35ml d’eau

 

Crème au citron:

  • 300g de confiture de citron sans sucre ajoutée
  • 1 oeuf
  • 50ml de crème liquide 12% MG

 

Crème de couverture (optionnel):

  • 150g de Philadelphia light
  • 50g de mascarpone
  • 30g de sukrin melis
  • 2 pincées de vanille en poudre

 

tartelettes au citron2

 

PREPARATION

Pâte à tarte:

  • Dans un récipient, mettez la farine, le cacao, sel, mélangez
  • Ajoutez la margarine, la crème fraîche et sablez le tout entre vos mains
  • Versez l’eau, malaxez et formez une pâte
  • Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des carrés ou des ronds et foncez-les dans des moules à tartelettes graissés et farinés
  • Mettez au frais

 

Crème au citron:

  • Mélangez la confiture de citron avec l’œuf et la crème liquide
  • Préchauffez le four TH.6 (180°)
  • Sortez les fonds de tartelettes du frigo et mettez-y la crème au citron
  • Enfournez les tartelettes et laissez cuire environ 30 à 35 minutes
  • Quand les tartelettes sont cuites, sortez-les du four, laissez-les bien refroidir avant de les démouler
  • Mettez-les au frais

 

Crème de couverture:

  • Mélangez le Philadelphia avec le mascarpone, le sukrin melis, la vanille
  • Remplissez la crème dans une poche munie d’une douille décorative et couvrez-en la crème au citron
  • Tartelettes très fraîches à garder au frais

 

tartelettes au citron5

2 réflexions sur “Tartelettes au citron

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