INGREDIENTS (7 pains)

• 300ml de lait d’amande ssa
• 50g de margarine végétale allégée
• 20g de levure de boulanger
• 200g de farine d’épeautre bio
• 300g de farine type 80
• 1 pincée de sel
• 50g de raisins secs
• 50g de figues sèches en cubes
• 50g d’abricots secs sans sulfites coupés en morceaux

 

Dorure:

• 2 cuil à soupe de crème d’amande
• 1 cuil à café de sirop d’agave (ou de coco)

 

 

PREPARATION

• Dans une casserole, versez le lait, ajoutez-y la margarine et mettez à tiédir sur feu doux
• Quand le lait a tiédi et la margarine fondue, incorporez la levure, mettez de côté
• Dans un récipient, mettez les farines, le sel, les fruits secs, mélangez
• Versez le lait, malaxez et formez une pâte, parsemez de farine, couvrez avec un torchon et laissez lever 45 minutes
• Cassez la pâte, formez des boudins épais de 10cm de longueur, fendez-les en 2 et formez des tresses
• Posez les pains sur une plaque de four, couvrez à nouveau et laissez lever 30 minutes
• Préchauffez le four TH.8 (200°)

 

Dorure:

• Mélangez la crème d’amande avec le sirop d’agave et badigeonnez le dessus des pains
• Enfournez et laissez cuire environ 25 minutes
• Quand les pains ont dorés, otez-les du four
• Posez les sur un torchon et laissez refroidir
• Tartinez comme bon vous semble pour un délicieux petit déjeuner 😉