Biscuits « macarons » à la noix de coco {IG bas}

 

INGREDIENTS (20aine de macarons)

Pâte à biscuit:

– 150g d’amandes en poudre

– 110g de farine type 110

– 1/2 cuil à café de vanille en poudre

– 70g de margarine végétale allégée

– 80ml de lait concentré non sucré

– Colorant noir

 

Fourrage:

– 25g de noix de coco râpée

– 10g de lait écrémé en poudre

– 10g de sirop d’agave ou de coco

– 10ml d’eau

 

biscuits forme macaron à la noix de coco2

 

PREPARATION

Pâte:

– Dans un récipient, mettez les amandes en poudre, la farine, la vanille, mélangez

– Incorporez la margarine et sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, le colorant bleu, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Prélevez des boule de pâte, inserez-les dans un moule silicone en forme de macaron (peut se trouver facilement sur ebay), tassez bien la pâte, démoulez et posez les biscuits sur une plaque de four

– Enfournez les biscuits et laissez cuire environ 20 minutes

– Quand les biscuits sont cuits, sortez-les du four et laissez refroidir

Fourrage:

– Mélangez ensemble la noix de coco râpée, le lait en poudre, le sirop d’agave et l’eau, vous devez obtenir une forme compacte

– Faites des petites boules de noix de coco, collez-les sur le dos d’une moitié des biscuits, aplatissez et collez dessus l’autre moitié

– Rangez les biscuits dans une boite hermetique

 

biscuits forme macaron à la noix de coco3

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