INGREDIENTS (10 petits cakes)

– 2 oeufs

– 30g de sucre de coco

– 35ml d’huile de noix

– 2 yaourts au soja

– 1/2 cuil à café d’arôme liquide sirop d’érable

– 100g de noisettes en poudre

– 100g de farine de seigle

– 8g de levure chimique

– 100g de cerneaux de noix concassées

– 100g de pépites au chocolat noir sans sucre

– Cerneaux de noix

– Chocolat noir fondu

 

 

PREPARATION

– Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre de coco puis ajoutez l’huile, les yaourts, l’arôme, fouettez

– Versez les noisettes en poudre, la farine de seigle, la levure, mélangez

– Incorporez les noix concassées et les pépites de chocolat

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Remplissez la préparation dans des petits moules à cakes rectangles

– Posez dessus 3 cerneaux de noix puis enfournez-les

– Laissez cuire environ 40 minutes

– Quand les cakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler

– Décorez le dessus avec des traits de chocolat fondu

– Laissez durcir puis vous pouvez les ranger dans une boite hermétique

– Miam! un délicieux cake croquant et moelleux avec un bon thé chaud 😉