Barres crues aux cacahuètes & chocolat

 

INGREDIENTS (6 barres)

Pâte à biscuit:

– 300g de biscuits sans sucre et allégés en MG (Maria)

– 200g de compote de pomme sans sucre ajouté

 

Crème au cacahuète:

– 300g de beurre 100% cacahuète

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 250ml de crème liquide au soja ou autre

 

Couverture au chocolat:

– 150ml de crème liquide de soja

– 150g de chocolat noir 95%

– Cacahuètes en poudre

– Cacahuètes entières

 

barres aux cacahuètes et chocolat2

 

PREPARATION

Pâte à biscuit:

– Mixez les biscuits, versez-les dans un récipient, ajoutez la compote de pomme, mélangez et vous obtenez une pâte compacte

– Abaissez la pâte à biscuit au rouleau sur une épaisseur de 1cm (si la pâte colle, utilisez de la fécule de pommes de terre)

– Coupez des rectangles de pâte avec un rectangle à mousse

– Graissez des rectangles à mousse et mettez-y un rectangle de pâte à biscuit

Crème au cacahuète:

– Fouettez le beurre de cacahuète avec le sirop d’agave, la crème liquide

– Remplissez la crème dans une poche et mettez cette crème sur le fond de biscuit (la poche, c’est pour avoir bien étaler la crème et avoir la même épaisseur)

Couverture au chocolat:

– Mettez à ébullition la crème liquide, ajoutez les carrés de chocolat, mélangez bien le tout pour former une ganache

– Couvrez-en le dessus de la crème de cacahuète

– Mettez au frais pour durcir la ganache puis décorez avec des cacahuètes en poudre et des cacahuètes entières

– Gardez ces barres au frais

– Que du fondant dans cette pâtisserie très facile et rapide à réaliser

 

barres aux cacahuètes et chocolat3

 

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