INGREDIENTS (20 parts)

– 2 oeufs

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 30ml d’huile de noisette

– 200g de ricotta

– 150ml de lait

– Le zeste et le jus d’une orange

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

– 50g de farine de sésame (sukrin)

– 100g de farine d’avoine sans gluten

– 130g de fécule de pommes de terre

– 1 sachet de levure

– 100g de noix du brésil concassées

– 150g de chataignes cuites concassées

– 2 pommes coupées en cube

 

Garniture:

– 50g de noix du Brésil concassées

– 50g de châtaignes concassées

– 1/2 pomme coupée en cubes

 

Nappage:

– 250g de confiture de confiture d’oranges amères sans sucre ajouté

 

 

PREPARATION

Cake:

– Fouettez les oeufs avec le sirop d’agave puis incorporez l’huile de noisette, la ricotta, le lait, le jus et le zeste d’orange

– Ajoutez les ingrédients secs, mélangez bien puis intégrez les noix du brésil, les morceaux de pommes, les chataignes

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Beurrez et farinez à la farine d’avoine un moule à savarin de 25cm de diamètre

– Versez la préparation dans le moule et dispersez sur le cake les noix, les chataignes concassées et les cubes de pomme

– Enfournez et laissez cuire environ 50 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avanr de le démouler

Nappage:

– Mettez à ébullition la confiture puis nappez-en le dessus du cake

– Cake aux multiples saveurs en bouche 😉

 

 

Pour un IG plus bas, vous pouvez ne pas ajouter le nappage 😉