Rochers au chocolat noir

 

INGREDIENTS (15 rochers)

Ganache:

– 50g de mascarpone

– 50g de philadelphia light

– 70g de chocolat noir sans sucre

– 10g de sukrin

– 10g de noisettes concassées

 

Couverture:

– 200g de chocolat noir à 95%

– 15g de noisette concassées

 

rochers chocolat noir

 

PREPARATION

– Faites fondre le chocolat

– Dans un récipient, fouettez la mascarpone avec le philadelphia, le chocolat fondu, le sukrin et les noisettes concassées

– Mettez la préparation au frais pendant 2 heures environ

– Formez des rochers avec la préparation, posez-les sur un plat et mettez-les au congélateur 2 heures

– Faites fondre le chocolat puis mélangez-y les noisettes concassées

– Mettez le chocolat dans un verre pour bien tremper les rochers

– Plantez un cure-dent sur le dessus des rochers, trempez-les dans le chocolat, posez-les ensuite sur une feuille de papier sulfurisé

– Ils durciront automatiquement parce qu’ils sortent du congélateur

– Enlevez les cure-dents et rangez-les dans une boite

– Si vous les aimez croquants, gardez-les au réfrigérateur, sinon vous pouvez les garder à température ambiante

– Bon, ce n’est pas comme ceux du commerce mais ils sont vraiment délicieux, crémeux à l’intérieur et croquant à l’extérieur 😮

 

rochers chocolat noir3

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