INGREDIENTS (6/9 parts)

– 500ml de lait de soja

– 40g d’agave cristal (poudre) ou sucre de coco

– 100g de poudre de flan (Impérial)

– 5 yaourts de soja nature

– 2 oeufs

– 1 cuil à café d’arôme liquide pistache

– 80g de pistaches entières sans sel

– 4 poires

 

PREPARATION

– Versez la 2/3 de lait dans une casserole avec l’agave puis mettez à chauffer

– Dans un bol, mélangez le reste du lait avec la poudre de flan ensuite versez un peu de lait chaud dans le bol, mélangez puis transvasez le tout dans la casserole

– Remettez sur le feu, remuez sans arrêt jusqu’à épaississement

– Retirez du feu et laissez refroidir

– Incorporez à la préparation, les yaourts, les œufs, l’arôme, les pistaches, les poires coupées en morceaux

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Beurrez et farinez un moule rectangle de 30×25 et versez-y la pâte de flan

– Laissez cuire environ 40 à 45 minutes

– Quand le flan a doré sur le dessus, retirez-le du four et laissez très bien refroidir avant de démouler

– Vous n’aurez plus qu’à couper des parts en rectangles et vous régaler 😉