INGREDIENTS (38 navettes)

– Dattes moelleuses

– 250g de farine type 80

– 150g de fécule de maïs

– 1/2 cuil à café de cannelle en poudre

– 100g de margarine végétale allégée

– 30g de sirop d’agave ou de coco

– 180ml de lait concentré non sucré

– Pâte à tartiner sans sucre (karéléa)

– Jaune d’œuf + lait + cacao en poudre

 

 

PREPARATION

– Dénoyautez les dattes

– Dans un récipient versez la farine, la fécule de pommes de terre et la cannelle

– Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains

– Incorporez le sirop d’agave, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez la pâte reposer 15 minutes

– Fourrez les dattes avec de la pâte à tartiner

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, coupez des formes avec un emporte-pièce calisson cannelé

– Badigeonnez de l’eau sur les bords de formes, posez une datte fourrée au centre, couvrez avec une forme de pâte, aplatissez un peu et recoupez avec l’emporte-pièce pour redonner une belle forme et pour coller les bords

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait, du cacao en poudre et peignez le dessus des navettes, tracez des traits avec une fourchette

– Posez les navettes sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Laissez cuire environ 20 à 25 minutes

– Retirez du four quand c’est cuit, laissez refroidir avant de les ranger dans une boite hermétique

– Je vous raconte même pas la saveur en bouche 😉