Chocolats à la châtaigne

 

INGREDIENTS (18 chocolats)

– 130g de châtaignes

– 1/2 cuil à café de vanille en poudre

– 10g de sirop d’agave ou de coco

– 300g de chocolat noir sans sucre

– 50g de chocolat au lait sans sucre

 

PREPARATION

– Faites fondre les chocolats et nappez d’abords le fonds des empreintes avec un peu de chocolat au lait, mettez à durcir au frais ensuite couvrez les parois avec du chocolat noir fondu, remettez au frais

– Mixez les chataignes (j’en avais gardé au congélateur)

– Dans un récipient, mélangez les chataignes mixées avec la vanille en poudre et le sirop d’agave

– Remplissez les empreintes chocolatées avec la préparation à la chataigne puis couvrez avec du chocolat fondu

– Remettez au frais pour un total durcissement

– Quand les chocolats ont durcis, démoulez-les et recommencez l’opération avec les chocolats et la préparation qui restent

– Gardez les chocolat au frais si vous les aimez durs sinon si vous les aimez tendres, gardez-les à température ambiante

 

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