Navettes au quinoa fourrées cacahuètes & chia {Sans lactose – Sans gluten – IG bas}

 

Je n’avais plus de farine de quinoa et je voulais absolument faire des cakes avec cette matière.

N’ayant pas la farine mais des graines, je me suis dis pourquoi ne pas essayer et franchement c’est absolument délicieux.

Les navettes sont tendres et fondantes en bouche, un vrai régal. Vous pouvez aussi le cuire en grand cake!

 


 

INGREDIENTS (26 navettes)

– 100g de graines quinoa bio

– 50g de margarine végétale allégée

– 50g de sukrin

– 2 oeufs

– 100g d’amandes en poudre

– 5g de cacao en poudre

– 2 pincées de levure chimique

– Beurre de cacahuètes-chia-courges (beurre vendu ainsi sur bulkpowder)

– Chocolat noir

– Chocolat blanc

 

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PREPARATION

– Mettez de l’eau à bouillir puis ajoutez-y les graines de quinoa

– Laissez les graines bien cuire, jusqu’à épaississement et cuisson tendre

– Egouttez, passez à l’eau froide et laissez égoutter

– Dans un récipient, battez la margarine en pommade avec le sukrin

– Ajoutez les œufs et fouettez le mélange

– Incorporez les graines de quinoa cuites, les amandes en poudre, le cacao en poudre et la levure chimique

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Dans un moule silicone à empreintes navette, versez un peu de pâte, mettez au centre le beurre de cacahuètes-chia-courges puis recouvrez de pâte

– Enfournez et laissez cuire environ 30 minutes

– Quand les navettes sont cuites, retirez-les du four et laissez bien refroidir avant de démouler

– Recommencer l’opération avec le reste de pâte et de beurre

– Faites fondre les chocolats et décorez le dessus des navettes

– Rangez dans une boîte hermétique

 

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