Cookies aux graines de courge & baies de goji

 

INGREDIENTS (22 cookies)

– 250g de farine aux 7 céréales bio

– 100g d’amandes en poudre

– 10g de sucre de coco

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de petits suisse 0% MG

– 75g de beurre mou allégé

– 1 cuil à café d’arôme praliné

– 90ml de lait concentré non sucré

– 50g de graines de courge

– 50g de baies de goji

– Chocolat noir sans sucre

 

PREPARATION

– Mettez la farine, les amandes en poudre, le sucre de coco et la levure dans un récipient, mélangez

– Ajoutez les petits suisses, le beurre coupé en morceaux et sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré avec l’arôme praliné, malaxez et formez une pâte

– Incorporez à la pâte les graines de courge et les baies de goji

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et coupé des formes avec un emporte-pièce oval ou rond

– Posez les cookies sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Enfournez les cookies et laissez-les cuire entre 25 minutes environ

– Sortez-les du four dès qu’ils sont cuits

– Laissez-les refroidir puis retirez-les de la plaque

– Faites fondre le chocolat, remplissez-le dans une bouteille plastique avec une douille d’écriture et formez des vagues sur le dessus des cookies

– Laissez sécher puis rangez-les dans une boîte hermétique

 

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