INGREDIENTS (20/30 biscuits)

– 150g de farine semi-complète bio

– 100g de farine d’épeautre bio

– 100g d’amandes en poudre

– 100g de beurre mou allégé

– 50g de crème fraîche 7%mg

– 1 cuil à café d’arôme liquide noisette

– 80ml de lait concentré non sucré

– 3 cuil à café de pâte de noix sans sucre ajouté

– 3 cuil à café de pâte à tartiner au chocolat sans sucre ajouté

– Chocolat sans sucre râpé

 

 

PREPARATION

– Tamisez les farines dans un récipient, ajoutez les amandes en poudre, mélangez

– Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le aux ingrédients secs avec la crème fraîche et l’arôme en sablant le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la reposer 15 minutes

– Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 0,5cm d’épaisseur et coupez des œufs avec un emporte-pièce à empreinte œuf

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les biscuits sur un plateau allant au four couvert de papier sulfurisé

– Enfournez-les et laissez-les cuire environ 15 à 20 minutes

– Quand c’est cuit, otez-les du four, laissez-les bien refroidir

– Mélangez ensemble la pâte de noix avec la pâte à tartiner

– Collez deux biscuits oeuf ensemble avec la pâte noix-chocolat

– Collez du chocolat râpé sur le fourrage qui dépasse des biscuits

– Rangez-les dans une boîte hermétique