Carrés aux céréales & crème de châtaignes

 

INGREDIENTS (4 carrés)

– Crème patissière sur 300ml de lait

– 120g de confiture de châtaigne (sans sucre ajouté pour moi)

– 80g de muesli

– 30g de maïzena

– 1 oeuf

– 20ml de sirop d’érable

– Chocolat au lait sans sucre

– Chocolat noir sans sucre ou noir

– Fruits secs concassés légèrement grillés

 

PREPARATION

– Préparez votre crème patissière, une fois prête, mélangez-y la confiture de chataigne puis mettez à refroidir

– Dans un récipient, mélangez ensemble le muesli, la maïzena, l’oeuf, le sirop d’érable, vous obtiendrez une pâte

– Etalez cette pâte sur un plan de travail couvert de maïzena

– Coupez 8 carrés avec un cercle à mousse qui servira pour confectionner les desserts

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez ces carrés sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Laissez cuire environ 15 minutes

– Retirez du four une fois cuit et laissez refroidir

– Prenez 4 cercles à mousse carré, posez-les sur un plat, posez au fond, un carré de muesli, mettez dessus de la crèmeà la chataigne puis recouvrez d’un autre carré de muesli

– Mettez à fondre le chocolat au lait, étalez en sur le dessus des carrés, avec le chocolat noir fondu, faites un décor comme pour les millefeuilles

– Laissez durcir le chocolat, démoulez puis tapissez les côtés avec les fruits secs concassés

– Mettez et laissez ces desserts au frais

 

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