Carrot cake à l’orange {Sans lactose – Sans gluten – IG bas}

 

INGREDIENTS (12/15 parts)

– 3 carottes (200g)

– 2 oeufs

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 80g de margarine végétale allégée fondu

– 2 yaourts nature au soja

– Zeste d’une orange

– 100g d’amandes en poudre

– 50g de farine de soja bio

– 6g de levure chimique

– 3 oranges

– Confiture d’orange

– Amandes effilées grillées

 

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PREPARATION

– Râpez finement les carottes

– Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sirop d’agave puis incorporez la margarine fondue, les yaourts au soja

– Ajoutez les carottes râpée, le zeste d’orange, les amandes en poudre, la farine de soja, la levure chimique et mélangez

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Pelez, coupez une orange en tranche et placez les tranches au fond d’un moule à manquer beurrer et fariner puis versez la pâte

– Enfournez le cake et laissez cuire 40 à 45 minutes environ

– Pendant la cuisson du cake, pressez les 2 oranges

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et versez le jus sur le cake

– Ensuite laissez-le bien refroidir avant de le démouler

– Badigeonnez de la confiture d’orange sur les côtés et collez-y les amandes effilées

– Très gouteux et très fondant 😉

 

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10 réflexions sur “Carrot cake à l’orange {Sans lactose – Sans gluten – IG bas}

  1. Bonjour Loulou j’ai fait le gâteau, par contre il doit y a voir erreur sur la quantité de sirop, tu as mis 20 g, il faut au moins 70 g à 90 g pour un gâteau si gros !! … Merci en tous cas à toi bon dimanche !!!

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    • Bonjour. Non non pas d’erreur pour moi c’est bien 20g… J’ai pris l’habitude de consommer peu de sucre (même non raffiné), pour deshabituer mon corps et mon cerveau & aujourd’hui je suis habitué à manger peu sucré donc effectivement peut être que pour certains ce n’est pas assez! 😉 Surtout qu’il y a la carotte et l’orange qui sucre déjà un peu naturellement donc c’est vrai que je rajoute peu de sucre dans ces cas là. En tout cas merci beaucoup pour ton partage et ton retour… Et surtout bravo car il est super, et je suis ravie que tout le monde ai apprécié 😍 Merci et bon dimanche également

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