Ce sont des palets que j’ai découvert en Angleterre, ça a un petit gout de chocolat, un peu farineux mais je trouve ça bon et c’est sans sucre.
INGREDIENTS (15/20 biscuits)
– 250g de farine type 80
– 50g de fécule de pommes de terre
– 50g de farine type 65
– 20g de sukrin
– 130g de margarine végétale allégée en MG
– 120ml de crème de soja
– Palets de caroube
– Cacao en poudre
PREPARATION
– Versez tous les ingrédients secs dans un récipient, mélangez
– Ajoutez la margarine, sablez le tout entre vos mains
– Incorporez la crème de soja, malaxez et formez une pâte
– Couvrez et laissez reposer 15 minutes
– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm, coupez des cercles avec un emporte-pièce rond de 4cm de diamètre
– Sur un cercle de pâte, posez un palet de caroube, collez dessus un second cercle de pâte, aplatissez un peu puis redécoupez avec l’emporte-pièce pour bien coller les 2 biscuits
– Trempez un tampon décoratif dans du cacao et marquez-en le dessus des biscuits
– Préchauffez le four TH.6 (180°)
– Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
– Enfournez les biscuits et laissez cuire 20 minutes environ
– Retirez-les du four quand ils sont cuits, laissez refroidir et rangez-les dans une boîte hermétique
