Biscuits fourrés aux palets de caroube

 

Ce sont des palets que j’ai découvert en Angleterre, ça a un petit gout de chocolat, un peu farineux mais je trouve ça bon et c’est sans sucre.

 


 

INGREDIENTS (15/20 biscuits)

– 250g de farine type 80

– 50g de fécule de pommes de terre

– 50g de farine type 65

– 20g de sukrin

– 130g de margarine végétale allégée en MG

– 120ml de crème de soja

– Palets de caroube

– Cacao en poudre

 

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PREPARATION

– Versez tous les ingrédients secs dans un récipient, mélangez

– Ajoutez la margarine, sablez le tout entre vos mains

– Incorporez la crème de soja, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,5cm, coupez des cercles avec un emporte-pièce rond de 4cm de diamètre

– Sur un cercle de pâte, posez un palet de caroube, collez dessus un second cercle de pâte, aplatissez un peu puis redécoupez avec l’emporte-pièce pour bien coller les 2 biscuits

– Trempez un tampon décoratif dans du cacao et marquez-en le dessus des biscuits

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les biscuits sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Enfournez les biscuits et laissez cuire 20 minutes environ

– Retirez-les du four quand ils sont cuits, laissez refroidir et rangez-les dans une boîte hermétique

 

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