INGREDIENTS (25 sablés)

– 200g de farine type 110

– 100g de maïzena

– 100g d’amandes en poudre

– 50g de graines de sésame grillées

– 50g de purée de sésame sans sucre (tahin)

– 70g de margarine végétale allégée

– 170ml de lait concentré non sucré

– Confiture de mûre sans sucre

 

 

PREPARATION

– Dans un récipient, versez la farine, la maïzena, les amandes en poudre, les graines de sésame, mélangez

– incorporez la margarine, la purée de sésame aux ingrédients secs et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Laissez cette pâte reposer 15 minutes, enveloppée dans du film plastique

– Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte et coupez des formes avec un emporte-pièce rond cannelé

– Pour la moitié des ronds faites un trou au centre avec un petit emporte-pièce fleur

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les sablés sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé

– Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes

– Quand les sablés sont cuits, otez-les du four et posez-les sur un plateau

– Garnissez de confiture les sablés pleins puis collez dessus les sablés percés

– Pas de sucre dans ces sablés, la confiture va s’imprégner dans les sablés et les sucrer

– Conservez ces sablés dans une boîte hermétique