INGREDIENTS (10/12 parts)

Pâte:

– 250g de farine semi-complète bio

– 150g de farine complète bio

– 1/2 cuil à café d’arôme vanille liquide

– 150g de beurre allégé mou

– 50g de crème liquide 12% mg

– 120ml de lait concentré non sucré

 

Farce:

– 300g de compote pommes-myrtilles sans sucre

– 180g d’amandes en poudre

– 1 oeuf

– 1 cuil à café d’arôme vanille liquide

– 50g de sukrin

– 30g de maïzena

 

Dorure:

– Lait concentré non sucré + sukrin

 

PREPARATION

Pâte:

– Dans un récipient, tamisez les farines puis incorporez le beurre coupé en morceaux et la crème liquide puis sablez le tout entre vos mains

– Versez le lait concentré non sucré, l’arôme, malaxez le tout et formez une pâte

– Enveloppez de film la pâte

 

Farce:

– Mélangez ensemble la compote, l’oeuf, le sukrin, les amandes en poudre, la maïzena et l’arôme

– Partagez la pâte en 2 parts égales

– Beurrez un moule à tarte de 20cm de diamètre

– Abaissez une boule de pâte et foncez-la dans le moule à tarte

– Versez la farce dans le fond de pâte

– Abaissez la 2ème boule de pâte et à l’aide d’un emporte-pièce tampon rose, coupez des formes puis placez-les sur la farce en commençant par les bords jusqu’à arriver au centre

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Mélangez du lait concentré non sucré avec du sukrin et badigeonnez le dessus de la galette

– Enfournez la galette et laissez-la cuire 35 minutes

– Une fois cuite, sortez la du four, laissez-la tièdir avant de la démouler

– Mangez-la tiède, un vrai délice!