Bûchettes à la crème de pâte à tartiner avec insert chocolat-noisette

 

INGREDIENTS (8 bûchettes)

Cake:

– 2 oeufs

– 10g de sukrin

– 20ml d’huile de noisettes

– 3 petits suisse 0% mg

– 100ml de crème liquide 4% mg

– 1 cuil à soupe d’arôme liquide praliné

– 50g de fécule de pomme de terre

– 50g de farine semi-complète bio

– 50g de farine complète bio

– 1/2 sachet de levure chimique

– 50g de chocolat au lait sans sucre (Poulain)

 

Crème:

– 75g de chocolat aux éclats de noisettes sans sucre

– 500g de mascarpone allégé

– Pâte à tartiner aux noisettes sans sucre (Kareléa)

 

PREPARATION

Cake:

– Dans un récipient, cassez et fouettez les oeufs avec la sukrin, incorporez ensuite, l’huile, les petits suisse, la crème liquide, l’arôme praliné et fouettez à nouveau le tout

– Versez la fécule de pommes de terre, les farines, le 1/2 sachet de levure et mélangez bien

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Versez la pâte dans un moule à buchettes et enfournez

– Laissez les cakes cuire environ 35 à 40 minutes (plantez la lame d’un couteau pour savoir si c’est cuit à l’interieur)

– Sortez les cakes du four une fois cuit et laissez-les refroidir dans le moule

– Démoulez les bûchettes sur un plat et coupez ce qui dépasse pour avoir des bûchettes bien plat

– Coupez une bande de cake de chaque bûchette, ensuite, creusez l’intérieur des bûchettes, mettez de côté

– Mettez à fondre le chocolat au lait, laissez un peu refroidir puis étalez-le sur une feuille de structure ou pas

– Mettez au frais à durcir puis coupez des cercles à l’emporte-pièce rond

– Remettez les cercles au frais

– Faites fondre le chocolat aux éclats de noisettes, laissez refroidir

Crème:

– Dans un saladier, mettez le mascarpone, fouettez-le au batteur électrique

– Prélevez 2 cuillères à soupe de cette crème et mélangez-les au chocolat fondu

– Mettez ce mélange dans un moule silicone finger et mettez-le au congélateur

– Dans un bol, prenez 3 grosses cuillères à soupe de crème, mélangez-y 1 bonne cuillère à soupe de pâte à tartiner

– Fourrez les buchettes de cette crème, mettez ensuite un finger de chocolat noisette, recouvrez de crème puis collez la bande de cake

– Couvrez ensuite les buchettes de crème

– Pour la déco, mettez une cuillère à café de pâte à tartiner dans la crème, mélangez, remplissez  une poche munie d’une douille cannelée, faites des fleurs de crème de chaque côté des bûchettes, rajoutez une autre cuillère à café de pâte à tartiner, mélangez, faites comme pour les premières décos et ainsi de suite, normalement encore 2 fois

– Vous obtenez un dégradé de couleur noisette, collez un cercle de chocolat à chaque extrémité des bûchettes

– Décorez vos bûchettes si vous voulez puis mettez-les au frais au moins 8 heures

– Voilà, il n’y a plus qu’à se régaler sans remords 😉

 

buchettes-noisettes3

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