INGREDIENTS (10/15 cookies)

– 120g de margarine

– 80g de sucre complet

– 2 oeufs

– 100g de crème de coco

– 100g de farine semi-complète bio

– 100g de farine de seigle bio

– 50g de flocons d’avoine bio

– 1/2 sachet de levure chimique

– 80g de chocolat sans sucre coupé en morceaux

– 45g de pistaches natures concassées

 

PREPARATION

– Dans un récipient, mélangez la margarine avec le sucre complet en pommade.

– Incorporez les oeufs puis la crème de coco.

– Tamisez les farines et la levure puis mélangez-les à la préparation.

– Mélnagez en dernier les flocons d’avoine, les pépites de chocolat et les pistaches concassées.

– Préchauffez le four TH.6 (180°).

– J’ai fait cuire mes cookies dans des moules en aluminium jetable pour qu’ils soient uniformes mais vous pouvez les faire cuire sans, il faudra bien les espacer sur la plaque de four.

– Enfournez les cookies et laissez-les cuire entre 25 et 30 minutes.

– Sortez-les du four dès qu’ils sont cuits.

– Laissez-les refroidir puis démoulez-les ou retirez-les de la plaque.

– Rangez-les dans une boîte hermétique.