Gâteau renversé aux poires, cacao & coco

 

INGREDIENTS (6/8 parts)

– 2 oeufs

– 50g de sukrin

– 100g de fromage blanc

– 60ml de crème de coco

– 50g de noix de coco + pour déco

– 20g de cacao maigre en poudre

– 20g de flocons d’avoine (sans gluten)

– 2 pincées de levure chimique

– 2 poires rochas

 

PREPARATION

– Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre, puis incorporez la crème de coco et le fromage blanc.

– Ajoutez la noix de coco, le cacao en poudre, les flocons d’avoine, la levure et mélangez.

– Epluchez les poires, coupez-les en lamelles.

– Préchauffez le four TH.6 (180°).

– Beurrez et farinez un moule à tarte carré de 20x20cm.

– Posez les lamelles de poires au fond du moule à tarte puis couvrez-les de pâte.

– Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ.

– Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule

– Démoulez sur un plat et saupoudrez de la noix de coco

– Gâteau qui se mange très vite 😉

 

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