Gâteau aux pommes, aux amandes et à l’avoine

 

INGREDIENTS (6/8 personnes)

– 2 oeufs

– 70g de sucre complet en poudre bio

– 75g de margarine végétale fondu

– 150ml de lait de soja

– 70g d’amandes en poudre

– 40g de farine d’avoine complète bio

– 100g de farine semi-complète bio

– 1 cuil à café rase de levure chimique

– 1 cuil à café d’arôme vanille

– 30g de flocons d’avoine

– 2 pommes si grosses ou 3 petites

– Amandes effilées

 

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PREPARATION

– Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, le lait de soja, fouettez à nouveau le tout

– Versez les amandes en poudre, la farine semi-complète et la levure chimique tamisées, l’arôme vanille, mélangez, terminez en incorporant les flocons d’avoine

– Pelez et coupez les en fines lamelles

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Dans un moule en silicone de 20cm de diamètre, versez d’abords un peu de pâte, puis posez 2 étages de lamelles de pommes, ensuite versez à nouveau de la pâte, remettez encore 2 couches de lamelles de pommes et terminez en versant le reste de la pâte sur les pommes

– Parsemez des amandes effilées

– Enfournez le gâteau et laissez cuire environ 35 à 40 minutes

– Sortez le gâteau du four une fois cuit et laissez-le refroidir dans le moule

– Démoulez-le sur un plat puis régalez-vous

– A savourer avec une boule de glace à la vanille ou avec une crème anglaise

 

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