INGREDIENTS (20/25 makrouts)

Pâte:

– 300g de farine de blé

– 150g de farine d’orge bio

– 100g d’amandes en poudre

– 185g de margarine allégée

– 90g de crème fraîche 7% MG

– 40g de sirop d’agave ou de coco

– 75ml de lait concentré non sucré

 

Farce:

– 250g de fruits secs (amandes, noisettes, cacahuètes, noix…) mixés

– 15g de sirop d’agave

– 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

 

PREPARATION

Pâte:

– Dans un récipient, mettez les farines, les amandes en poudre

– Ajoutez la margarine et la crème fraîche au ingrédients secs en sablant le tout entre vos mains

– Versez le sirop d’agave,  le lait concentré non sucré, malaxez la préparation et formez une pâte

– Couvrez-la et laissez-la reposer 15 minutes

Farce:

– Formez une farce en mélangeant les fruits secs mixés avec le sirop d’agave et l’eau de fleur d’oranger

– Prélevez une grosse boule de pâte, sur un plan de travail fariné, formez un long rectangle épais, au centre de ce rectangle, faites une longue tranchée, remplissez-la de farce puis refermez dessus la pâte

– Retournez le rectangle puis avec un tampon à makrout, marquez la pâte

– Retirez le tampon et coupez les formes marquées

– Faites ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte et de farce

– Posez les losanges que une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Enfournez les makrouts et laissez cuire 20 minutes environ

– Quand ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

– Conservez-les dans une boite hermétique