Tajines aux noisettes & noix de cajou sur biscuits cacao

 

INGREDIENTS

– 100g de noix de cajou natures, grillées & mixées

– 100g de noisettes en poudre

– 20g de sirop d’agave ou de coco

– 1 cuil à café d’extrait liquide de vanille

– 20ml de lait concentré non sucré

– 20ml de crème liquide 4% MG

– 80g de semoule fine

– 50g de semoule d’épeautre bio

– 100g de farine semi-complète bio

– 10g de cacao maigre en poudre

– 100g de margarine allégée

– 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger

– 50ml de lait concentré non sucré

– 10g de cacao maigre en poudre

– Chocolat au lait fondu sans sucre

 

PREPARATION

– Mélangez ensemble les noix de cajou mixées, les noisettes en poudre avec le sirop d’agave, l’extrait de vanille, le lait concentré non sucré, la crème fraîche et formez une farce

– Foncez cette farce dans un moule silicone petits tajines

– Mettez à cuire au four préchauffé TH. (180°)

– Laissez cuire 15 minutes puis les sortir du four une fois cuit et laissez refroidir avant de les démouler

– Mettez de côté

– Dans un récipient, mélangez les semoules, les farines, le cacao en poudre

– Incorporez la margarine aux ingrédients secs et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez l’eau de fleur d’oranger, le lait concentré non sucré, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et laissez reposer 15 minutes

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 0,7cm de

  diamètre et coupez des formes avec un emporte-pièce tajine

– Posez les biscuits sur une plaque de four

– Enfournez et laissez cuire 15 minutes

– Sortez-les du four et laissez refroidir

– Collez au chocolat fondu les tajines aux noisettes et noix de cajou sur les biscuits cacaotés

– Rangez dans une boîte hermétique

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