Cubes aux noix & au chocolat

 

INGREDIENTS (25/30 cubes)

– 200g de farine de seigle bio

– 100g de fécule de pommes de terre

– 50g d’amandes en poudre

– 50ml d’huile de pépin de raisin

– 1 cuil à café d’arôme liquide noisette

– 60ml de crème d’amandes

– 3 oeufs

– 70g de pâte à tartiner au chocolat sans sucre

– 70g de beurre de noix

– 40g de noix concassées

– Chocolat noir sans sucres ajoutés

– Noix de macadamia entières

 

PREPARATION

– Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile de pépin de raisin, arome noisette, la crème d’amandes, les œufs, malaxez et formez une pâte

– Couvrez et mettez de côté

– Dans un autre récipient, formez une farce en mélangeant ensemble la pâte à tartiner, le beurre de noix et les noix concassées

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les au creux de votre main, mettez un peu de farce au centre, refermez la pâte sur la farce, formez des boules et insérez-les dans un moule en silicone cube avec une bosse au centre

– Enfournez le moule et laissez cuire environ 25 à 30 minutes

– Quand les cubes sont cuits, otez-les du four, laissez refroidir, démoulez-les et recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste ni pâte, ni farce

– Faites fondre le chocolat, appliquez-en au pinceau sur le dessus de cubes et collez au centre les noix de macadamia

– Quand le chocolat durci, vous pourrez les ranger dans une boîte hermétique

 

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