INGREDIENTS (20/25 pièces)

Farce:

– 200g de beurre de cacahuètes

– 40g de sirop d’agave ou de coco

– 100g de cacahuètes en poudre

– 50ml de lait concentré non sucré

 

Pâte:

– 270g de farine type 65

– 230g de farine de seigle bio

– 200g de margarine végétale allégée en MG

– 180ml de lait concentré non sucré

 

PREPARATION

Farce:

– Dans un récipient, mélangez le beurre de cacahuètes avec les cacahuètes en poudre, le sirop d’agave, le lait concentré non sucré, vous devez obtenir une pâte compacte

– Sur un plan de travail, étalez la moitié de farce au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 4 à 5mm (aidez-vous de maïzena pour le rouleau et le plan de travail si ça colle)

– Coupez des formes avec un emporte-pièce rond de 4cm de diamètre

– Posez-les sur un plateau, couvrez-les d’un film alimentaire

– Couvrez aussi le reste de farce aussi

Pâte:

– Dans un récipient, versez les farines, mélangez

– Ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez le lait concentré non sucré et formez une pâte

– Etalez au rouleau à pâtisserie la  pâte sur 0,5 mm d’épaisseur et coupez des ronds avec le même emporte-pièce que pour la farce

– Préparez de l’eau dans un gobelet et avec un pinceau ou le bout de votre index, mouillez un rond de pâte, posez ensuite un rond de farce puis terminez en collant un rond de pâte

– Pour les fleurs, insérez de la farce dans un moule silicone fleur, démoulez et collez à l’eau sur le dessus des ronds de pâte puis avec une pince nakach, pincez les bords de pâte

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Posez les gâteaux sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé

– Mettez-les à cuire pendant 15 à 20 minutes, surveillez la cuisson, ils doivent être dorés en dessous mais pas sur le dessus

– Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir

– Conservez-les dans une boîte hermétique