Tarte aux mirabelles & citron vert

 

INGREDIENTS (10/12 parts)

– 150g de farine semi-complète bio

– 150g de farine type 65

– 130g de margarine végétale allégée

– 1 pincée de sel

– 100ml de crème de soja

– 150ml de crème de soja semi-épaisse

– 30g de sirop d’agave ou de coco

– 40g d’amandes en poudre

– Le zeste et le jus de 2 citrons verts

– 250g de mirabelles dénoyautées

 

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PREPARATION

– Dans un récipient, versez les farines puis ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains

– Ajoutez la crème de soja, malaxez et formez une pâte

– Beurrez et farinez un moule à tarte de 20cm de diamètre

– Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné puis foncez l’abaisse dans le moule à tarte

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Mélangez la crème de soja avec le sirop d’agave, les amandes en poudre, le zeste et le jus des citrons

– Versez cette préparation dans le fond de tarte puis disposez les mirabelles

– Avec le reste de pâte, faites ds fleurs et des feuilles et décorez le dessus de la tarte

– Enfournez la tarte et laissez-la cuire 30 minutes environ

– Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la bien refroidir avant de la démouler

– Un vrai régal avec ces fruits de saison

 

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