Cake chrysanthème aux raisins secs & chocolat

 

INGREDIENTS (12/15 parts)

– 2 oeufs

– 75g de pâte de noix

– 20ml d’huile de noix

– 2 yaourts natures au soja

– 60ml de crème liquide au soja

– 50g d’amandes en poudre

– 50g de farine de quinoa bio

– 50g de farine de maïs (ou autre farine sans gluten)

– 10g de cacao maigre en poudre

– 10g de pépites de cacao cru

– 100g de pepites de chocolat sans sucre

– 100g de raisins secs

– Chocolat blanc sans sucre fondu

– Noix concassées

 

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PREPARATION

– Dans un recipient, fouettez le oeufs, ajoutez la pâte et l’huile de noix, fouettez à nouveau

– Versez les yaourts et la crème de soja, mélangez

– Incorporez tout les ingrédients secs sauf le cacao en poudre et mélangez bien

– Prélevez un 1/3 de pâte et mélangez-y le cacao en poudre et dans le reste de pâte, ajoutez les pépites de cacao cru, les pépites de chocolat cru et les raisins secs, mélangez

– Préchauffez le four TH.6 (180°)

– Dans un moule silcone chrysanthème posé sur une plaque de four, versez d’abords la pâte cacaotée puis la pâte aux rainsins secs et chocolats

– Enfournez le cake et laissez cuire environ 35 à 40 minutes

– Quand le cake est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir

– Démoulez sur un plat puis mettez le chocolat blanc fondu au centre et parsemez autour des noix concassées

– Cake délicieux à déguster avec un cappuccino ou un thé 😉

 

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